viernes, 5 de junio de 2009

CBTIS 48

ALUMNOS:
 FONSECA CARMONA ANEL DEL CARMEN.
 SAMUEL ANTONIO GONZÁLEZ GERVACIO.
 GUILLÉN HERNÁNDEZ LUIS GILBERTO.
 REYES SOLANO OMAR DE JESÚS.
 MARÍA TIFANNY SURIANO HERRERA.


GRUPO: 6° “M”.


ESPECIALIDAD: LABORATORISTA QUÍMICO.


TEMA: FASE DE APERTURA – RESUMEN DE CONCEPTOS BÁSICOS.


ASIGNATURA: BIOQUÍMICA.


PROFESOR: ING. HERIBERTO CORTÉS OJEDA.


3ª UNIDAD: “CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS”.


OBSERVACIONES:






CALIFICACIÓN:


ACAYÚCAN, VERACRUZ, MÉXICO. A 29 DE MAYO DE 2009

ACTIVIDAD 1: RESUMEN DE CONCEPTOS BÀSICOS

Las biomoléculas son unidades materiales formadas por la unión, mediante enlaces químicos, de un conjunto de átomos ó de elementos biogénicos. Estas pueden ser orgánicas ó inorgánicas, y se les denomina Principios inmediatos, porque al tratar la materia viva por medio químicos o físicos sencillos se obtienen estas sustancias inmediatamente.

Las biomoléculas más importantes para los organismos vivos y más abundantes en la naturaleza son los carbohidratos y los lípidos.

Los carbohidratos, sacáridos, glúcidos, azúcares o hidratos de carbono constituyen un grupo de compuestos orgánicos formados exclusivamente por carbono, hidrogeno y oxígeno (compuestos ternarios); aunque pueden tener también N, S y P. Ésta denominación proviene del hecho de que la formula empírica general de la mayoría de estos compuestos es: Cn (H2O) n.

Químicamente los carbohidratos son polialcoholes (hidroxilados-anhídridos) con un grupo aldehído (-CHO y se les denomina aldosas) ó un grupo cetona (-CO y se les denomina cetosas), o bien compuestos que al hidrolizarse originan dichos polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas; se clasifican por su estructura en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos (simples) y polisacáridos (complejos); que se caracterizan por su sabor dulce.

Los principales carbohidratos son glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, lactosa, almidón, celulosa y glucógeno.

Los carbohidratos son los nutrimentos más abundantes que se encuentran en la naturaleza y por tanto los más consumidos por el ser humano. La base principal de los carbohidratos son los alimentos vegetales (jitomate, acelga, brócoli), legumbres (frijoles), tubérculos (pastas, patatas, camotes, etc.), frutas (manzana, plátano, sandía, mango), fibras, cereales (maíz, trigo, arroz, etc.) y un sin fin de alimentos y compuestos cuya naturaleza es de procedencia vegetal (debido a los procesos de la fotosíntesis) ó derivados del azúcar refinada (caramelos, dulces, conservas, etc.).

En el organismo del ser humano, se pueden localizar principalmente en todas las células en forma de gluco-proteínas (componente membranal) por lo que se entiende que se localiza en casi un 75% del cuerpo; pero es más evidente en los tejidos y músculos, páncreas e hígado, en la lengua (papilas gustativas), siendo la sangre el fluido más afectado debido al desarrollo de la glucemia (variación de los niveles de glucosa por falta de insulina). Las funciones que cumplen éstas sustancias en el organismo son:
• Función energética (4.3 calorías por gramo); cuya fuente son el glucógeno en los animales y seres humanos y el almidón en las plantas.
• Función plástica o reparadora (tejidos y órganos).
• Función estructural (en las paredes vegetales y membranas celulares)
• Función reguladora (temperatura, movimientos musculares, tensión arterial, metabolismo y proceso digestivo, respiración, acción neuronal y estados de ánimo).
• Metaboliza las grasas, los ácidos grasos, los aminoácidos, las proteínas e impiden su oxidación rápida.
• Interviene en ciertos procesos (de nutrición, metabólicos y digestivos).
• Son usados en la industria, como materia prima; entre otras.

Por otro lado, los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas principalmente por C, H, O, N, S, P; que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas (insolubles en agua) y sí en disolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo; y que al hidrolizarse originan los ácidos grasos (monómeros), así como a muchos otros compuestos biológicos solubles en grasas. Químicamente están compuestos por ésteres de elevado peso molecular.

Físicamente se encuentran en la naturaleza en diferentes formas, las cuales son: grasas, aceites (acil-glicéridos) y ceras (céridos). Las grasas y los aceites son ésteres formados por ácidos grasos superiores de 12 a 22 átomos de carbono y glicerol (glicéridos), por lo que su estructura no es sencilla; las ceras también son ésteres de ácidos grasos unidos a alcoholes primarios de cadenas largas (entre 14 y 32 carbonos), por lo que se le denomina también alcoholes grasos. Se clasifican en saturados (por poseer estructura sencilla) y no saturados (presentan doble enlace entre átomos de C).

En la naturaleza, las grasas se encuentran contenidas en los alimentos de origen animal (huevo, leche, carnes, fiambres), frutos secos (coco, cacahuate, avellanas, nueces), aceites (derivan de ciertas semillas, cereales, frutas y vegetales).

En el cuerpo humano, los lípidos se encuentran formando parte de las membranas de las células (lípidos de membranas: lipoproteínas, fosfolípidos, glucolípidos, colesterol), forma el tejido adiposo ó graso (almacena la energía) y el panículo adiposo (protege a los mamíferos), forma la vaina de mielina de los nervios por lo que se asegura que se encuentra en casi todos los tejidos y órganos; también se localiza en las vesículas biliares (jugo biliar ó bilis), páncreas (jugo pancreático) y en el hígado. Las funciones de los lípidos en el organismo humano son:
• Función de reserva energética, aportan 9kcal por gramo (son degradadas al agotarse los carbohidratos) y abastecen al organismo de ácidos grasos mediante el metabolismo hepático regulado por la insulina, glucagón y epinefrina. Al degradarse estos se forma CO2, H2O y calorías (energía).
• Función estructural: los lípidos membranales forman las bicapas de las membranas celulares, los triglicéridos del tejido adiposo recubren y sostienen a los órganos.
• Sirven como aislante térmico.
• Función reguladora (de procesos metabólicos, reproducción, reacciones nerviosas, comunicación celular y neuronal).
• Función de transporte (hormonas, vitaminas y proteínas).
• Forma a las hormonas esteroides, vitaminas liposolubles, lipoproteínas. Entre otras más.

Uno de los lípidos más importantes en el organismo es el colesterol, que es un derivado de esterol que participa naturalmente en la formación de lipoproteínas, interviene en el metabolismo de la pared celular y producción de bilis ó sales biliares, vitamina K, hormonas sexuales, hormonas corticoesteroidales y balsas de lípidos. Se presenta en el hígado, médula espinal, páncreas, cerebro y plasma sanguíneo.

Es en éste último donde entra su carácter nocivo, ya que provoca la hipercolesterolemia. Éste por su carácter hidrofóbico coexiste en forma de lipoproteína que permiten fijarse y transportarse; debido a la esterificación del grupo hidroxilo del ácido linoleico que forma el éster de colesterol. Originando dos tipos de éstos: LDL (lipoproteína de baja densidad ó “colesterol malo”) y HDL (lipoproteína de alta densidad ó “colesterol bueno” porque protege al sistema cardiovascular).

El incremento de los niveles de LDL en la sangre puede provocar ataques al corazón, problemas cerebro-vasculares, infarto miocardio, etc. Lamentablemente éste se acumula y contribuye a la formación de obstrucciones en las arterias, llamadas placas, que a su vez puede provocar la formación de coágulos sanguíneos; que puede incidir en su ruptura provocando sangrado interno que envenena al organismo (la sangre es una toxina). En extremos éste puede provocar la arteriosclerosis (endurecimiento de arterias).

Para contrarrestar esto se recomienda hacer dieta baja en carbohidratos y grasas (ya que al agotarse los azúcares al organismo, la energía se toma de los lípidos, disminuyendo sus niveles), activarse mediante el ejercicio diario y dejar ciertos hábitos, como tabaquismo ó alcoholismo.

Nota: Compañeros estudiantes del área de laboratorista químico, se les invita a hacer click en el siguiente link para analizar y ver la problemática del colesterol, a través del video titulado: “colesterol y solución.”

Link del video http://es.video.yahoo.com/watch/58907/1466135

domingo, 26 de abril de 2009

ENSAYO "MOLECULAS ORGÁNICAS EN LOS SERES VIVOS ( ENZIMAS, VITAMINAS, HORMONAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS)"

Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios No. 48
Asignatura: bioquímica
Docente: Ing. Heriberto Cortes Ojeda.
Alumnas: Bocardo Delgado Alinna
Fonseca Carmona Anel del Carmen
Quiroz Rodríguez David
Sánchez Solano Gesury
Suriano Herrera María Tifanny
Semestre: 6°
Grupo: M
Equipo No. 1
Trabajo: Ensayo de moléculas orgánicas en los seres vivos (enzimas, vitaminas, hormonas y ácidos nucleícos)
Observaciones:

Calificación:



Acayucan, ver a 27 de Abril del 2009.

INTRODUCCIÓN
En este ensayo se presenta la información adecuada de los que son las moléculas orgánicas, las que principalmente componen a los seres vivos, dichas moléculas son; las enzimas, vitaminas, hormonas, y los ácidos nucleícos; se hablará y explicará todo lo referente a los conceptos mencionados.
Los párrafos situados en éste, presentan los procesos que permiten explicar y comprender la definición, composición, clasificación, características, entre otras, de las moléculas orgánicas, anteriormente situadas.
También se intenta presentar la importancia que éstas tienen en la vida del ser humano, como lo es en la dieta y nutrición, y aún más en el desarrollo adecuado del cuerpo humano, ya que el hombre en su vida diaria tiene presente las enzimas, los ácido nucleícos (ADN y ARN), las hormonas y las vitaminas.
La primera mencionada, entre otras más actividades, ayudan a regular los funcionamientos de las células, las enzimas están compuestas esencialmente de proteínas, que son polímeros de aminoácidos. Las enzimas pueden unir grupos prostéticos que participan en las reacciones enzimáticas. Los grupos prostéticos no son parte de la cadena polipeptídica de la enzima, pueden ser iones metálicos o varios tipos de compuestos orgánicos, por ello se le conocen como catalizadores biológicos. Los ácidos nucleícos, forman parte del ser humano desde que es fecundado puesto que transportan los genes hereditarios de los padres y viven con ellos hasta la muerte, por consiguiente lo trasmiten a sus hijos. Las hormonas son sustancias segregadas por las células glandulares endocrinas, que se difunden por el medio interno e inciden sobre otras células, produciendo cambios metabólicos, el sistema endocrino es el encargado de segregar las mismas, Éstas circulan por la sangre, libres o con proteínas transportadoras, dirigiéndose hacia diversas células para regular sus funciones. Las vitaminas son cada uno de los compuestos orgánicos necesarios para el funcionamiento fisiológico de un organismo y que, al no poder ser sintetizados por él mismo, han de estar presentes en la dieta.
Se debe tener en cuenta que la finalidad principal trabajo no pretende dar una verdad única de lo antes señalado, sino tan solo es una manera de interpretación que invite al lector al entendimiento y comprensión del mismo.
Por último este ensayo trata de dar al receptor amplia acotación de los temas situados en los párrafos arriba señalados, ya que a continuación se darán a conocer a fondo.


ENSAYO DE MOLÉCULAS ORGÁNICAS EN LOS SERES VIVOS (ENZÍMAS, VITAMINAS, HORMONAS Y ÁCIDOS NULEÍCOS).
El hombre requiere de una dieta de varias moléculas orgánicas complejas y de varios minerales inorgánicos. La comida proporciona el crecimiento celular y de los tejidos, el desarrollo, el mantenimiento y la recuperación, además de satisfacer los requerimientos de energía. Existen aproximadamente seis categorías de nutrientes, los cuales son, el agua, minerales, proteínas, grasa, carbohidratos y vitaminas. En esta ocasión se mencionarán las enzimas, vitaminas, ácidos nulceico y hormonas, así como su función en el organismo de los seres vivos.
Dentro de las proteínas, existe un grupo de compuestos de gran importancia para el funcionamiento de la célula, llamados enzimas, las cuales tienen la capacidad de modificar la velocidad de las reacciones metabólicas, por lo que se le llaman catalizadores biológicos, esto es debido a que regulan las reacciones vitales y son sintetizadas por el propio organismo en el que van a actuar, por ello se las ha definido como biocatalizadores autógenos de acción específica.
La bioquímica ha basado gran parte de su historia en la investigación de las enzimas. La palabra “enzima” tiene un significado que se refiere a “en la levadura” cuyo término se empleo aproximadamente en el año 1877, no obstante años atrás ya se habían realizado ciertos experimentos en los cuales se sospechaba que intervenían catalizadores biológicos, éstos encargados de la fermentación.
Entre los primeros científicos que reconocieron que la fermentación es catalizada por enzimas, se encuentran J.J Berzelius, quien durante el año 1835 ya tenía un ejemplo de lo que era una enzima, tal es el caso de la diastasa de la malta y señalaba que la hidrólisis del almidón se cataliza por la diastasa con más eficacia que por el ácido sulfúrico. Luis Pasteur en el año 1860 postuló que las enzimas y la fermentación se hallaban ligadas con la estructura y la vida de las células de las levaduras. Es así como se comprueba que desde años atrás ya se tomaba en cuenta el término enzima, y con el paso de los años se adentraba más a éste.
Una enzima es cada una de las macromoléculas de naturaleza proteica que catalizan de forma específica reacciones bioquímicas muy variadas.
Las enzimas se componen de una cadena lineal de aminoácidos que se pliegan durante el proceso de traducción para dar lugar a una estructura terciaria tridimensional de la enzima, susceptible de presentar actividad
Cada una de estas que cataliza una reacción determinada, generalmente cataliza también la reacción reversible, modificando con igual intensidad la velocidad de ambas reacciones; es decir que una enzima no modifica el equilibrio del sistema sino que solo influye sobre la velocidad con que se alcanza este equilibrio. Estas participan tanto en las reacciones de síntesis como en las de degradación que tienen lugar en la célula.
Las enzimas reducen considerablemente la cantidad de energía requerida para que se lleven a cabo las diferentes reacciones en la célula; motivo por el que probablemente controlan todas las reacciones que tiene lugar en ella.
La acción de las enzimas es un fenómeno de catálisis, lo que significa que la enzima provoca la reacción química con su simple presencia. Por ello la enzima apenas se gasta, y gastan cantidades pequeñísimas para que se modifiquen grandes cantidades de sustrato. Se le denomina sustrato de una enzima a la sustancia transformada por ella. Su actividad es tal que parece como si la enzima no interviniera en la reacción. No obstante, se ha comprobado que existe siempre una relación física entre la enzima y su sustrato, formando un complejo que, al disociarse, deja libre a la enzima que así puede unirse a otra molécula de sustrato y a una molécula de sustrato modificada, a lo que se le llama producto.
Una característica de las enzimas es la especificidad, la cual consiste en que la enzima actúa solo sobre una determinada sustancia que constituye su sustrato y sólo efectúa sobre él un tipo de transformación. Se pueden considerar la especificidad de acción y especificidad por el sustrato, la primera consiste en que la enzima no realiza más que una de las diversas transformaciones que puede sufrir un sustrato, la segunda puede ser absoluta aquí la enzima actúa sólo sobre una sustancia determinada; por ejemplo, la sacarasa, que realiza la hidrólisis de la sacarosa desdoblándola en glucosa y fructosa. De grupo, actuando sobre determinados enlaces químicos, como por ejemplo, las peptidasas, que rompen los enlaces peptídicos. Estereoquímica, consiste en la capacidad que tienen las enzimas de actuar sólo sobre una de las configuraciones de los isómeros ópticos.
Todas las enzimas son proteínas. En algunos casos son proteínas en sentido estricto también conocidas como holoproteinas, pero la mayoría de ellas son proteidos en los que existe una fracción proteica que constituye la apoenzima y un grupo prostético llamado coenzima. El conjunto de apoenzima y coenzima se le llama holoenzima, y ésta es la enzima funcional.
Otras características de las enzimas es que están compuestas esencialmente de polipéptidicos, que son polímeros de aminoácidos, y pueden unir grupos prostéticos tales como iones metálicos que participan en las reaccione enzimáticas; al igual que tienen estructuras definidas; las enzimas también unen sus sustratos en el centro activo.
Las enzimas se pueden clasificar según su estructura, en simples y compuestas. Son simples cuando están formadas sólo por proteínas y son compuestas cuando están formadas por una parte proteica y una prostética. La parte proteica recibe el nombre de apoenzima y es responsable de la especificidad de la enzima, es decir, la enzima se caracteriza por participar exclusivamente en una determinada reacción y sobre un determinado sustrato. Este último es la sustancia sobre la cual se fija la enzima. La parte prostética recibe el nombre de coenzima, es de naturaleza no proteica, de bajo peso molecular y termostable, esto último significa que no es alterada por los cambios de temperatura. La coenzima junto con la apoenzima es necesaria para que se realicen determinadas funciones. Las reacciones de transferencia de radicales, las de óxido-reducción y las de formación de enlaces covalentes requieren de la presencia de coenzimas; entre las principales coenzimas se encuentran las transportadoras de hidrógeno: NAD : Nicotin Adenin dinucleótido NADP: Nicotin Adenin dinucleótido fosfato FAD: Flavinadenin-dinucleótido Acido lipóico y ubiquinona, y transportadoras de otros radicales distintos al hidrógeno son: ATP: Adenosin trifosfato GTP: Guanosin triposfato UTP: Uridin trifosfato CTP: Citidin trifosfato CoA: Coenzima A Biotina y Colabamina.
Las funciones que desempeñan las enzimas en el metabolismo son de suma importancia para el ser humano es que armonizan el sistema inmológico, ayudando a los glóbulos blancos a defenderse de los virus y de las bacterias que atacan al sistema, favorecen una buena digestión, al igual que ayudan a disminuir alergias, regulan el peso corporal, entre otras.
En los seres vivos también se encuentran un grupo de compuestos muy sencillos, que el organismo requiere en cantidades muy pequeñas, pero que son necesarios para realizar adecuadamente las diferentes reacciones metabólicas; este grupo de compuestos son las vitaminas. Son sustancias con función reguladora general del organismo. Son componentes esenciales de la alimentación porque pese a que son imprescindibles, el organismo no las puede sintetizar; en ocasiones pueden obtenerse en el organismo a partir de un precursor que por lo general, han de formar parte de la dieta. Por estas razones se les ha definido como biocatalizadores alógenos de acción general. Las vitaminas son importantes porque tienen un papel central en el metabolismo.
La falta de determinadas vitaminas suele originar trastornos característicos (enfermedades carenciales) que pueden llegar a ser muy graves. Su descubrimiento se debió precisamente a la comprobación de determinadas enfermedades, como el escorbuto o el raquitismo, se curaban con la administración de alimentos naturales que contenían pequeñas cantidades de vitaminas. Desde entonces, se ha progresado mucho en el estudio de las vitaminas y se sabe que algunas son coenzimas o que son imprescindibles para su síntesis. La participación que tienen las vitaminas en el metabolismo es como coenzimas, ya que son necesarias para activar algunas enzimas; por esta razón la deficiencia o carencia de alguna vitamina provoca grandes alteraciones en el metabolismo.
Las vitaminas se clasifican en dos grandes grupos las hidrosolubles y las liposolubles; las liposolubles son las vitaminas A, D, E, K y Q; las hidrosolubles son las vitaminas B (B1 o Tiamina, B2 Riboflavina, B3 Niacina, B5 Pantotenato, B6 Piridoxina, B12 Cobalamina), la vitamina C o ascorbato, el folato y la biotina.
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que son solubles en agua dentro de ellas se encuentran el complejo vitamínico B, considerado originalmente como una solo vitamina, se han ido separando de él numerosas vitaminas, de las cuales a continuación se describen algunas deficiencias en el organismo:
Vitamina B1 Tiamina o aneurina. Su falta produce el “beriberi”, enfermedad típica del extremo oriente que afecta a personas cuya dieta se compone casi exclusivamente de arroz descascarillado. Los síntomas del “beriberi” son parálisis de los músculos de las piernas, trastornos digestivos, anormalidades cardiacas y degeneración nerviosa.
Vitamina B2 o Riboflavina. Forma parte de la coenzima flavinadenindinucleótico (FAD), su falta ocasiona la detención del crecimiento de la dermatitis, es decir, escoriaciones en la piel, resquebrajamiento de los labios, entre otras, si la falta es grave puede producir la muerte.
Vitamina B3 la deficiencia de niacina produce pelagra también conocido como el mal de la rosa. Entre los síntomas se encuentran las tres D: dermatitis, diarrea y demencia. A veces se incluye la muerte. Se encuentra muy extendida principalmente en las viseras (riñón, hígado), levaduras y cereales. La niacina se considera una vitamina porque lo extenso de la síntesis a partir del triptófano es insuficiente para prevenir la pelagra.
Vitamina B5 ésta se forma a partir de ácido pantoíco y β-alanina. La forma de coenzima del Pantotenato es la coenzima A, que es la de la acilación. El grupo reactivo en la coenzima A es el grupo tiol. El prefijo de ácido pantoténico se refiere a su amplia distribución en la naturaleza.
Vitamina B6 o Piridoxina. La carencia de vitamina B6 se pone de manifiesto por síntomas parecidos a los de la seborrea. En cuanto al metabolismo se producen perturbaciones en la degradación del triptófano.
Vitamina B12 o Cobalamina. Llamada también factor antipernicioso porque su falta produce anemia perniciosa, consistente en la disminución del número de eritrocitos.
Una vitamina que no pertenece al complejo vitamínico B es la vitamina C o también conocido como ácido ascórbico es un derivado de azúcar de seis carbonos que reacciones de hidroxilación. La deficiencia del ascorbato es el escorbuto, que en los niños se asocia a esqueleto anormal, al parecer debido a anormalidades de la colágena. En el hombre, el almacenaje normal de vitamina C dura para 3 o 4 meses. Periodos largos sin fruta fresca o sin una fuente de vitamina C.
Las vitaminas liposolubles, son aquellas vitaminas que son solubles en lípidos, dentro de ellas se encuentran;
Vitamina A o retinol, es un alcohol. Por su composición química está relacionada con los carotenos, a partir de los cuales puede obtenerla el organismo, por esta razón se considera a los carotenos como provitaminas. La carencia de vitamina A provoca una enfermedad conocida como xeroftalmia, cuyos síntomas son sequedad de la conjuntiva acompañada de infección y tendencia a la ceguera. Esta vitamina se encuentra en los aceites de hígado de pescado, en las verduras amarillas (zanahoria, nabo etc.), en las hojas verdes, mantequilla, queso. Esta vitamina se almacena en el hígado.
Vitamina D calciferol, químicamente está relacionada con los esteroides, que son las correspondientes vitaminas, a partir de un esteroide puede obtenerla el organismo por la acción de los rayos ultravioleta. Su falta produce raquitismo.
Vitamina E o tocoferol, su falta produce en los machos, degeneración del epitelio germinal, y en las hembras, tendencia al aborto y resorción del feto. Es más abundante en los tejidos vegetales que en los animales, como la lechuga, alfalfa y hojas verdes entre otras.
Vitamina K filoquinona o vitamina antihemorrágica. Es necesaria para mantener la concentración adecuada de protrombina sanguínea. La carencia de esta vitamina provoca hemorragias subcutáneas e intramusculares.
Vitamina Q ubiquinona se encuentra relativamente en cantidades elevadas en las mitocondrias, e interviene en los procesos oxidación-reducción que tienen lugar en la cadena respiratoria.
Todo cuerpo humano se componen de unas sustancias que son segregadas por células especializadas, llamadas hormonas, estas están localizadas en glándulas de segregación interna o glándulas endocrinas, las cuales están carentes de conductos, o también se localizan por células epiteliales e intersticiales con el fin de afectar la función de otras células.
El término hormona fue acuñado en
1905, aunque ya antes se habían descubierto dos funciones hormonales. La primera fundamentalmente del hígado, descubierta por Claude Bernard en 1851. La segunda fue la función de la médula suprarrenal, descubierta por Vulpian en 1856. La primera hormona que se descubrió fue la adrenalina, descrita por el japonés Takamine en 1901. Posteriormente el estadounidense Kendall aisló la tiroxina en 1914 .
A través de sustancias llamadas hormonas, el sistema endocrino cumple una importante función para la adaptación de nuestro organismo a las diversas alteraciones que se producen en el ambiente externo e interno. La rama de la ciencia médica que se encarga de su estudio es la Endocrinología.
Este complejo sistema mantiene el bienestar interno (homeostasis) dentro los límites normales a pesar de las variaciones en la entrada o la salida de sustancias, agua, glucosa, minerales (sodio, potasio, calcio y otros), moléculas ambientales, etc. Además, participa en la regulación de nuestro crecimiento y desarrollo, reproducción, comportamiento y envejecimiento.
Todas sus funciones son realizadas gracias a la capacidad de producir hormonas. Éstas circulan por la sangre, libres o con proteínas transportadoras, dirigiéndose hacia diversas células para regular sus funciones.
Puede definirse a las hormonas como agentes químicos producidos por ciertas células o tejidos endocrinos específicos llamados glándulas, que son vertidas en la circulación sanguínea. Actúan a distancia, ocasionando grandes cambios en determinadas células o sistemas, aun cuando operan en pequeñas cantidades.
Aunque la mayoría de las células del cuerpo están en contacto con todas las hormonas circulantes, la respuesta es selectiva. Los tejidos o células donde van a actuar las hormonas, llamados efectoras o blanco, poseen unas proteínas en sus membranas que las hormonas son capaces de identificar, uniéndose a ellas.
Las hormonas pertenecen al grupo de los mensajeros químicos. En ocasiones es difícil clasificar a un mensajero químico como hormona o neurotransmisor. Todos los organismos multicelulares producen hormonas, incluyendo las
plantas (fitohormona). Las hormonas más estudiadas en animales (y humanos) son las producidas por las glándulas endócrinas, pero también son producidas por casi todos los órganos humanos y animales.
Estas son transportadas por
vía sanguínea o por el espacio intersticial, solas (biodisponibles) o asociadas a ciertas proteínas (que extienden su vida media al protegerlas de la degradación) y hacen su efecto en determinados órganos o tejidos diana (o blanco) a distancia de donde se sintetizaron, sobre la misma célula que la sintetiza (acción autócrina) o sobre células contiguas (acción parácrina) interviniendo en la comunicación celular. Existen hormonas naturales y hormonas sintéticas. Unas y otras se emplean como medicamentos en ciertos trastornos, por lo general, aunque no únicamente, cuando es necesario compensar su falta o aumentar sus niveles si son menores de lo normal.
Según su naturaleza química, se reconocen dos grandes tipos de hormonas; las hormonas peptídicas, y las hormonas lipídicas; las
Hormonas peptídicas. Son derivados de aminoácidos (como las hormonas tiroideas), o bien oligopéptidos (como la vasopresina) o polipéptidos (como la hormona del crecimiento). En general, este tipo de hormonas no pueden atravesar la membrana plasmática de la célula diana, por lo cual los receptores para estas hormonas se hallan en la superficie celular. Las hormonas tiroideas son una excepción, ya que se unen a receptores específicos que se hallan en el núcleo. Las Hormonas lipídicas. Son esteroides (como la testosterona) o eicosanoides (como las prostaglandinas). Dado su carácter lipófilo, atraviesan sin problemas la bicapa lipídica de las membranas celulares y sus receptores específicos se hallan en el interior de la célula diana.
Entre las funciones que controlan las hormonas se incluyen: Las actividades de órganos completos, el crecimiento y desarrollo, la reproducción, las características sexuales, el uso y almacenamiento de energía, regula los niveles de sangre de lípidos, sal y azúcar.
Dentro de la clasificación de las hormonas se encuentran: Sistemática.- La hormona se sintetiza y almacena en células específicas asociadas con una glándula endocrina, esta libera a la hormona al torrente sanguíneo hasta que recibe la señal fisiológica adecuada. Paracrina.- La distancia entre las células A y B es pequeña de manera que A sintetiza y secreta la hormona que difunde hasta B. Ejemplo: producción de testosterona por las células intersticiales de Leydig, después difunde en los túbulos seminíferos adyacentes. Autocrina.- Es una variación del sistema paracrino en el que la célula que sintetiza y secreta la hormona también es la célula blanco. Neurotransmisores.- Cuando la señal eléctrica de la neurona es sustituido por un mediador químico, (el neurotransmisor) que es secretado por el axón. El neurotransmisor difunde localmente en la sinapsis hasta el receptor de la célula adyacente.
Como se ha dicho, las hormonas son producidas por las glándulas endocrinas. Las glándulas reproductoras o gónadas son las que intervienen en las diferencias de los sexos: el testículo en el hombre y el ovario en la mujer.
Los ovarios se encuentran situados a cada lado de la pelvis, y representan la principal fuente de estrógenos y progesterona. Se trata de dos cuerpos con forma de almendra, de unos 3,5 cm. de longitud. Cada ovario contiene dos clases diferentes de estructura glandular: los folículos de Graaf, que secretan estrógeno, el cuerpo lúteo, que secreta progesterona y algo de estrógeno. Pero hay otras glándulas que tienen que ver con el hecho de ser mujer y cumplir con funciones femeninas. Todas estas hormonas sexuales son reguladas a su vez por otras hormonas producidas en el hipotálamo y la hipófisis. El hipotálamo produce, entre otras: la hormona liberadora de gonadotrofinas, que estimula la liberación de la hormona luteinizante y foliculoestimulante de la hipófisis; las hormonas liberadoras e inhibidoras de la prolactina. La hipófisis produce, entre otras: la oxitocina, que estimula las contracciones del útero en el momento del parto y la expulsión de la leche en las mamas; la prolactina, que estimula el crecimiento de las mamas y la producción de leche materna durante el embarazo y mantiene la lactancia luego del parto;la hormona luteinizante y folículo-estimulante, que modulan la función ovárica.
Los andrógenos son hormonas sexuales masculinas y corresponden a la
testosterona, la androsterona y la androstendiona. Los andrógenos son hormonas esteroideas derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno, cuya función principal es estimular el desarrollo de los caracteres sexuales masculinos. Todos los andrógenos naturales son derivados esteroides del androstano (un núcleo tetracíclico de hidrocarburo de 19 átomos de carbono).
Los ácidos nucleícos son componentes celulares de elevado peso molecular que están formados por condensación de unidades fundamentales denominadas nucleótidos.
En el interior de la célula se encuentran dos moléculas orgánicas de suma importancia debido a que son las portadoras de la información genética, llamadas ácidos nucleícos. Estos ácidos son de dos tipos: acido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (RNA). Ambos tienen una participación directa en el control de las actividades celulares; por ejemplo, controlan la síntesis de proteínas y d enzimas, determinan los caracteres hereditarios, entre otras.
E. Chargraff, en el año 1950, publicó datos obtenidos en sus estudios obtenidos sobre el ADN, con los que llegó a la conclusión de que, a pesar de que existían variaciones de composición (se refiere a las bases nitrogenadas) muy amplias entre los ADN de distintas procedencias. A esto se le llamó años antes regla de Chargaff.
La molécula de ADN está formada por dos cadenas polinucleótidas que forman una especia de escalera de mano en la que las barras laterales son cadenas de fosfatos y desoxirribosa y los peldaños son paredes de bases nitrogenadas. Las bases nitrogenadas se unen siguiendo una secuencia determinada: adenina con timina y citosina con gunina. La molécula de ADN tiene la capacidad de duplicarse y transcribirse.
El ADN se encuentra en el núcleo asociado con proteínas del tipo de las histonas y otras no histónicas, formando parte de los cromosomas. El ADN es el portador de la información genética, esto desde el punto funcional.
Ácido ribonucleíco, su composición química difiere de la del ADN en que la pentosa es siempre la ribosa y en que nunca existe timina, en cuyo lugar se encuentra el uracilo.
Estructuralmente, el ARN está formado por una sola cadena polinucleótida.
El ARN se encuentra en el citoplasma y en algunos orgánulos celulares (mitocondrias, plastos, etc.) especialmente en los ribosomas, que lo contienen en gran cantidad. También existe dentro del núcleo, sobre todo en los nucléolos, que presentan una elevada concentración de dicho ácido. Las funciones del ARN pueden resumirse diciendo que consisten en poner en práctica la información genética contenida en el ADN. Este es un proceso largo y comlejo que exige varios tipos de ARN: ARN mensajero (ARNm) ARN ribosómico (ARNr) ARN transferente (ARNt). el ARN mensajero está formado por cadenas sencillas de ácido ribonucleico de longitud variable. El ARNr es el menos conocido. Suele ser de elevado peso molecular y se cree que posee fragmentos complementarios que le permiten establecer regiones de estructura helicoidal.
El ARNt está representado por moléculas relativamente pequeñas que contienen unos ochenta nucleótidos. Existen diversos tipos de ARNt pero todos ellos tienen propiedades y estructuras semejantes. En cuanto a ésta, presentan regiones de bases complementarias que permiten la formación de cuatro fragmentos de estructura helicoideal separadas por zonas de cadenas sencillas que confieren a la molécula una configuración característica, conocida como forma de trébol.





















CONCLUSIÓN

En la realización de este ensayo se demostró la gran importancia que tienen las moléculas orgánicas en la vida diaria de los seres vivos, ya que gracias a ellas, cada uno de los cuerpos humanos se mantiene activo y con energía, pero principalmente los ayudan a la regulación del mismo.
Las vitaminas, las hormonas, los ácidos nucleícos y las enzimas forman el extenso grupo que en esta ocasión se investigó, aquí se mencionaron, las características, funciones, clasificación, composición química, y la función en el organismo que cada una de éstas desempeñan.
Así pues, en este trabajo se dedujo que, una característica fundamental de la materia viva es la demanda y utilización constante de energía, la cual es empleada en la realización de actividades comunes a todas las células. Los organismos realizan actividades gracias a una serie de reacciones químicas que producen cambios energéticos.
Como se vio, una enzima es una molécula proteica que interviene en todas las reacciones de degradación o de síntesis que se dan en la célula. Las enzimas son de acción específica ya que actúan exclusivamente catalizando un tipo de reacción química. Es un biocatalizador porque acelera la velocidad de las reacciones químicas, actúan en pequeñas cantidades y permanece inalterada después de la reacción donde participa. Ejemplo, las oxidasas solo actúan catalizando reacciones de oxidación. Las enzimas presentan las siguientes características, son: Muy específicas para las reacciones que catalizan, Proteínas, por lo tanto, responden a todas las características de las mismas, Biológicas. Las vitaminas se dividen en dos grandes grupos, las hidrosolubles y las liposolubles; dentro de las hidrosolubles se mostró que, Este grupo está conformado por las
vitaminas B, la vitamina C y otros compuestos anteriormente considerados vitaminas como son el ácido fólico, pantoténico, y la biotina. Mientras que las liposolubles Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte. Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentos que contienen grasa. Las hormonas pertenecen al grupo de los mensajeros químicos. Al igual que se conocieron las funciones y actividades que desempeñan las hormonas en el metabolismo, así como su clasificación. Por otro lado, se observó que los ácidos nucleícos, el ADN y el ARN, se encuentran presentes en el cuerpo, cada uno de ellos cumple con una función adecuada y especifica en el metabolismo de los seres vivos.
Con esta información se probó y comprobó cómo es que estas moléculas orgánicas se encuentran presentes en todo ser viviente.


BIBLIOGRAFÍA

Libro: Enciclopedia estudiantil tomo 3
Autor: Federico Cuevas Alemán
Editorial: San Ángel
Paginas: 102-118

Libro: Enciclopedia Metódica
Autor: Larousse
Editorial: Larousse
Paginas: 80-85

Libro: Biología
Autor: Benita Morín Sosa
Editorial: Kalo
Paginas: 45-63

Otras fuentes:
Diccionario océano de sinónimos y antónimos.
Buscador Google
Vocabulario científico-técnico de Océano.
Ensayos didácticos realizados en C.T.S y V. 3, en la materia del Lic. Joaquín Oropeza Salvarán.

RESUMEN DE ENZIMAS, VITAMINAS, HORMONAS Y ACIDOS NUCLEICOS. Actividad No. 1






RESUMEN DE ENZIMAS, VITAMINAS, HORMONAS Y ÁCIDOS NUCLEÍCOS.





El ser humano está constituido por átomos, moléculas, células, órganos, tejidos, etc., que en conjunto forman el cuerpo humano, el cual para el crecimiento adecuado necesita una buena alimentación, realizar ejercicio periódicamente, realizar ejercicios mentales, entre otras más actividades que se llevan día con día, sin embargo cabe resaltar que la alimentación es la clave para que todas las de mas funciones o actividades las pueda llevar a cabo el cuerpo humano, se debe de tener en cuenta que no es lo mismo comer por comer, que alimentarse adecuadamente, dentro de todo esto se tiene que las moléculas orgánicas en los seres vivos como las vitaminas, las enzimas, las hormonas, y los ácidos nucleícos son indispensables para el hombre en su vida diaria.
Una enzima es cada una de las macromoléculas de naturaleza proteica que catalizan de forma específica reacciones bioquímicas muy variadas.
El nombre que se les da a las enzimas puede hacerse tomando en cuenta dos factores: a.- El Substratum, sobre el cual actúan y en este caso se le agrega al substratum el sufijo “asa”. Ejemplo; las enzimas que actúan sobre los lípidos reciben el nombre de lipasas. b.- El tipo de reacción que ellas catalizan y en este caso se le agrega el sufijo “asa” al nombre de la reacción catalizada. Ejemplo, Las Oxidasas, que son las enzimas que catalizan las reacciones de oxidación. Las deshidrogenasas que transportan el hidrógeno desde un substratum hasta otra enzima o un aceptor final.
Dentro de la composición de las enzimas se sabe que, son generalmente proteínas globulares que pueden presentar tamaños muy variables, desde 62 aminoácidos como en el caso del monómero de la
4-oxalocrotonato tautomerasa, hasta los 2.500 presentes en la sintasa de ácidos grasos.
Los conocimientos sobre la composición química de las enzimas constituyeron
materia de numerosas controversias hasta 1926, cuando J.B Sumner (1887-1955) consiguió cristalizar la ureasa, enzima que transforma la urea en anhídrido carbónico y amoniaco, y demostrar que era una sustancia proteica.
A, partir de entonces fueron aisladas otras enzimas en forma pura, cristalina, y el
análisis demostraba siempre la presencia de una proteína, simple o conjugada. Cuando los análisis químicos demuestran que la enzima es una proteína conjugada, pueden distinguirse en él dos partes bien diferenciadas: *El grupo prosteico (Coenzima) *La proteína (Apoenzima).
Las enzimas suelen ser muy específicas tanto del tipo de reacción que catalizan como del
sustrato involucrado en la reacción. La forma, la carga y las características hidrofílicas/hidrofóbicas de las enzimas y los sustratos son los responsables de dicha especificidad. Las enzimas también pueden mostrar un elevado grado de estereoespecificidad, regioselectividad y quimioselectividad.[]
Algunas de éstas muestran una elevada especificidad y precisión en su actividad son aquellas involucradas en la
replicación y expresión del genoma. Se conocen varios tipos de especificidad enzimática que son:
Especificidad Óptica: Las enzimas presentan generalmente una especificidad óptica absoluta por lo menos para una porción de la molécula del substrato.
Especificidad de Grupo: Cuando una enzima actúa solo sobre grupos químicos y particulares.
Especificidad de sustrato: acepta solo un tipo de sustrato.
Especificidad de reacción: llevan a cabo una reacción específica, independiente del sustrato
Activación energética: No todas las moléculas poseen la misma energía, ya que tienen un promedio energético lo que significa que mientras la mayoría de las moléculas tienen un valor medio energético, algunas lo tienen muy bajo y otras muy alto.
La clasificación de las enzimas puede ser según su estructura, en simples y compuestas. Son simples cuando están formadas sólo por proteínas y son compuestas cuando están formadas por una parte proteica y una prostética. La parte proteica recibe el nombre de apoenzima y es responsable de la especificidad de la enzima, es decir, la enzima se caracteriza por participar exclusivamente en una determinada reacción y sobre un determinado sustrato. Este último es la sustancia sobre la cual se fija la enzima. La parte prostética recibe el nombre de coenzima, es de naturaleza no proteica, de bajo peso molecular y termostable, esto último significa que no es alterada por los cambios de temperatura. La coenzima junto con la apoenzima son necesarias para que se realicen determinadas funciones.
La importancia de las enzimas es de mas puesto que éstas son esenciales para poder realizar todas las reacciones bioquímicas que se llevan a cabo en el metabolismo, para así apoyar a las mismas en la realización de sus actividades.

Las vitaminas son un compuesto orgánico que en pequeñas cantidades son esenciales para la dieta del ser humano. Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas
reacciones químicas del metabolismo.
A diferencia de las vitaminas liposolubles no se almacenan en el organismo. Esto hace que deban aportarse regularmente y sólo puede prescindirse de ellas durante algunos días.
El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen efecto tóxico por elevada que sea su ingesta, aunque se podría sufrir anormalidades en el riñón por no
poder evacuar la totalidad de líquido
Éstas se dividen en vitaminas hidrosolubles y vitaminas liposolubles; las hidrosolubles, dentro de este grupo de vitaminas, las reservas en el organismo no revisten importancia, por lo que la alimentación diaria debe aportar y cubrir diariamente las necesidades vitamínicas. Esto, se debe justamente a que al ser hidrosolubles su almacenamiento es mínimo. La necesidad de vitaminas hidrosolubles debe siempre tener en cuenta el nivel de actividad física del individuo, dado que el ejercicio activa numerosas reacciones metabólicas cuyas vitaminas son las coenzimas. Así se llega a una situación en la que para las
actividades físicas intensas, existen riesgos de carencias y por tanto aparecen los suplementos. En éste se encuentran el complejo B y la vitamina C.
Vitaminas Hidrosolubles:
ü Vitamina C. Ácido Ascórbico. Antiescorbútica.
ü Vitamina B1. Tiamina. Antiberibérica.
ü Vitamina B2. Riboflavina.
ü Vitamina B3. Niacina. Ácido Nicotínico. Vitamina PP. Antipelagrosa.
ü Vitamina B5. Ácido Pantoténico. Vitamina W.
ü Vitamina B6. Piridoxina.
ü Vitamina B8. Biotina. Vitamina H.
ü Vitamina B9. Ácido Fólico.
ü Vitamina B12. Cobalamina.
Por otro lado las vitaminas liposolubles Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los
tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte.
Si se consumen en exceso (más de 10 veces las cantidades recomendadas) pueden resultar tóxicas. Esto les puede ocurrir sobre todo a deportistas, que aunque mantienen una dieta equilibrada recurren a suplementos vitamínicos en dosis elevadas, con la idea de que así pueden aumentar su rendimiento físico. Esto es totalmente falso, así como la creencia de que los
niños van a crecer si toman más vitaminas de las necesarias.
Vitaminas Liposolubles:
ü Vitamina A (Retinol)
ü Vitamina D (Calciferol)
ü Vitamina E (Tocoferol)
ü Vitamina K (Antihemorrágica)
Ambos grupos de vitaminas son esenciales para el metabolismo, ya que la función que desempeñan da un bienestar al cuerpo, y por consiguiente regulan la mayoría de las actividades que realiza.

Las hormonas son sustancias segregadas por
células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endócrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e intersticiales con el fin de afectar la función de otras células. Hay hormonas animales y hormonas vegetales como las auxinas, ácido abscísico, citoquinina, giberelina y el etileno.
Son transportadas por
vía sanguínea o por el espacio intersticial, solas (biodisponibles) o asociadas a ciertas proteínas (que extienden su vida media al protegerlas de la degradación) y hacen su efecto en determinados órganos o tejidos diana (o blanco) a distancia de donde se sintetizaron, sobre la misma célula que la sintetiza (acción autócrina) o sobre células contiguas (acción parácrina) interviniendo en la comunicación celular. Existen hormonas naturales y hormonas sintéticas. Unas y otras se emplean como medicamentos en ciertos trastornos, por lo general, aunque no únicamente, cuando es necesario compensar su falta o aumentar sus niveles si son menores de lo normal.
Las hormonas pertenecen al grupo de los
mensajeros químicos, que incluye también a los neurotransmisores. A veces es difícil clasificar a un mensajero químico como hormona o neurotransmisor. Todos los organismos multicelulares producen hormonas, incluyendo las plantas (fitohormona). Las hormonas más estudiadas en animales (y humanos) son las producidas por las glándulas endócrinas, pero también son producidas por casi todos los órganos humanos y animales.
La especialidad
médica que se encarga del estudio de las enfermedades relacionadas con las hormonas es la endocrinología
Las hormonas tienen la característica de actuar sobre las células diana, que deben disponer de una serie de receptores específicos. Hay dos tipos de receptores celulares:
Receptores de membrana: los usan las hormonas peptídicas. Las hormonas peptídicas (1er mensajero) se fija a un receptor proteico que hay en la membrana de la célula, y estimula la actividad de otra proteína (unidad catalítica), que hace pasar el ATP (intracelular) a AMP (2º mensajero), que junto con el calcio intracelular, activa la enzima proteína quinasa (responsable de producir la fosforilación de las proteínas de la célula, que produce una acción biológica determinada). Esta es la teoría o hipótesis de 2º mensajero o de Sutherland.
Receptores intracelulares: los usan las hormonas esteroideas. La hormona atraviesa la membrana de la célula diana por difusión. Una vez dentro del citoplasma, penetra incluso en el núcleo, donde se fija el DNA y hace que se sintetice ARN, que induce a la síntesis de nuevas proteínas, que se traducirán en una respuesta fisiológica.
Entre las funciones que controlan las hormonas se incluyen:
Las actividades de órganos completos.
o El crecimiento y desarrollo.
o Reproducción
o Las características sexuales.
o El uso y almacenamiento de energía
o Los niveles en la sangre de líquidos, sal y azúcar

La hipófisis, está formada por tres lóbulos: el anterior, el intermedio, que en los primates sólo existe durante un corto periodo de la vida, y el posterior. Se localiza en la base del cerebro y se ha denominado la "glándula principal". Los lóbulos anterior y posterior de la hipófisis segregan hormonas diferentes.
El hipotálamo, porción del cerebro de donde deriva la hipófisis, secreta una hormona antidiurética (que controla la excreción de agua) denominada vasopresina, que circula y se almacena en el lóbulo posterior de la hipófisis. La vasopresina controla la cantidad de agua excretada por los riñones e incrementa la presión sanguínea. El lóbulo posterior de la hipófisis también almacena una hormona fabricada por el hipotálamo llamada oxitocina. Esta hormona estimula las contracciones musculares, en especial del útero, y la excreción de leche por las glándulas mamarias.
Son dos pequeñas glándulas situadas sobre los riñones. Se distinguen en ellas dos zonas: la corteza en el exterior y la médula que ocupa la zona central
1. Corteza: Formada por tres capas, cada una segrega diversas sustancias hormonales.
ü La capa más externa segrega los mineralocorticoides, que regulan el metabolismo de los iones. Entre ellos destaca la aldosterona, cuyas funciones más notables son facilitar la retención de agua y sodio, la eliminación de potasio y la elevación de la tensión arterial.
ü La capa intermedia elabora los glucocorticoides. El más importante es la cortisona, cuyas funciones fisiológicas principales consisten en la formación de glúcidos y grasas a partir de los aminoácidos de las proteínas, por lo que aumenta el catabolismo de proteínas. Disminuyen los linfocitos y eosinófilos. Aumenta la capacidad de resistencia al estrés.
ü La capa más interna, segrega andrógenocorticoides, que están íntimamente relacionados con los caracteres sexuales. Se segregan tanto hormonas femeninas como masculinas, que producen su efecto fundamentalmente antes de la pubertad para, luego, disminuir su secreción.
2. Médula: Elabora las hormonas, adrenalina y noradrenalina. Influyen sobre el metabolismo de los glúcidos, favoreciendo la glucógenolisis, con lo que el organismo puede disponer en ese momento de una mayor cantidad de glucosa; elevan la presión arterial, aceleran los latidos del corazón y aumentan la frecuencia respiratoria.
La tiroides es una glándula bilobulada situada en el cuello. Las hormonas tiroideas, la tiroxina y la triyodotironina aumentan el consumo de oxígeno y estimulan la tasa de actividad metabólica, regulan el crecimiento y la maduración de los tejidos del organismo y actúan sobre el estado de alerta físico y mental.
Las glándulas paratiroides se localizan en un área cercana o están inmersas en la glándula tiroides. La hormona paratiroidea o parathormona regula los niveles sanguíneos de calcio y fósforo y estimula la reabsorción de hueso.
Ovarios: Los ovarios son los órganos femeninos de la reproducción, o gónadas femeninas. Son estructuras pares con forma de almendra situadas a ambos lados del útero. Los folículos ováricos producen óvulos, o huevos, y también segregan un grupo de hormonas denominadas estrógenos, necesarias para el desarrollo de los órganos reproductores y de las características sexuales secundarias, como distribución de la grasa, amplitud de la pelvis, crecimiento de las mamas y vello púbico y axilar.
Testículos: los testículos son los órganos masculinos de la reproducción, o también conocidos como gónadas masculinas.

El ADN o ácido desoxirribonucleico es un ácido nucleíco que tiene el aspecto de un filamento muy largo enrollado. Este filamento está formado por moléculas que se repiten y reciben el nombre de nucleótidos. Cada nucleótido tiene tres elementos: un azúcar, una base nitrogenada y un fosfato.
La estructura del ADN recuerda a una escalera retorcida, como una escalera de caracol. Está formado por dos cadenas entrelazadas, como dos hilos trenzados, que se unen por peldaños. Esta estructura recibe el nombre de doble hélice.
Las moléculas de ADN pueden hacer una copia de sí mismas mediante un proceso llamado replicación.
El ácido ribonucleico (ARN o RNA) es un
ácido nucleico formado por una cadena de ribonucleótidos. Está presente tanto en las células procariotas como en las eucariotas, y es el único material genético de ciertos virus (virus ARN). El ARN celular es lineal y de hebra sencilla, pero en el genoma de algunos virus es de doble hebra.
En los organismos celulares desempeña diversas funciones. Es la
molécula que dirige las etapas intermedias de la síntesis proteica; el ADN no puede actuar solo, y se vale del ARN para transferir esta información vital durante la síntesis de proteínas (producción de las proteínas que necesita la célula para sus actividades y su desarrollo). Varios tipos de ARN regulan la expresión génica, mientras que otros tienen actividad catalítica. El ARN es, pues, mucho más versátil que el ADN.